MySQL
Connexion avec UTF-8 en utilisant divers langages de programmation.

Python

1ère ou 2ème ligne dans le code source (pour avoir des littéraux dans le code codé en utf8):

# -*- coding: utf-8 -*-

Connexion:

db = MySQLdb.connect(host=DB_HOST, user=DB_USER, passwd=DB_PASS, db=DB_NAME,
        charset="utf8mb4", use_unicode=True)

Pour les pages Web, l'une d'entre elles:

<meta charset="utf-8" />
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8" />

PHP

Dans php.ini (c'est la valeur par défaut après PHP 5.6):

default_charset UTF-8

Lors de la création d'une page Web:

header('Content-type: text/plain; charset=UTF-8');

Lors de la connexion à MySQL:

(for mysql:)   Do not use the mysql_* API!
(for mysqli:)  $mysqli_obj->set_charset('utf8mb4');
(for PDO:)     $db = new PDO('dblib:host=host;dbname=db;charset=utf8', $user, $pwd);

Dans le code, n'utilisez aucune routine de conversion.

Pour la saisie de données,

<form accept-charset="UTF-8">

Pour JSON, évitez \uxxxx :

$t = json_encode($s, JSON_UNESCAPED_UNICODE);