MySQL
Подключение к UTF-8 с использованием различного языка программирования.

питон

1-я или 2-я строка в исходном коде (чтобы иметь литералы в коде utf8-encoded):

# -*- coding: utf-8 -*-

Подключение:

db = MySQLdb.connect(host=DB_HOST, user=DB_USER, passwd=DB_PASS, db=DB_NAME,
        charset="utf8mb4", use_unicode=True)

Для веб-страниц один из них:

<meta charset="utf-8" />
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8" />

PHP

В php.ini (это значение по умолчанию после PHP 5.6):

default_charset UTF-8

При создании веб-страницы:

header('Content-type: text/plain; charset=UTF-8');

При подключении к MySQL:

(for mysql:)   Do not use the mysql_* API!
(for mysqli:)  $mysqli_obj->set_charset('utf8mb4');
(for PDO:)     $db = new PDO('dblib:host=host;dbname=db;charset=utf8', $user, $pwd);

В коде не используйте никакие процедуры преобразования.

Для ввода данных,

<form accept-charset="UTF-8">

Для JSON, чтобы избежать \uxxxx :

$t = json_encode($s, JSON_UNESCAPED_UNICODE);